오징어튀김 만드는 법

[재료]

오징어 1마리 ,튀김가루 3큰술 ,물 5큰술 ,카놀라유

[토핑]

튀긴대파

[드레싱]

오리엔탈드레싱

조리순서

재료를 준비해 주세요.

오징어를 찜솥에 담아 주세요.

[재료]오징어(몸통) 1마리

오징어를 찜솥에서 2분 정도 쪄주세요.(Tip.오징어를 한 번 쪄서 사용하면 오징어를 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어요.)

찐 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.

보울에 튀김가루와 물을 담아 주세요.

[재료]튀김가루 3큰술, 물 5큰술

잘 섞어서 튀김옷을 만들어 주세요.

튀김옷 완성!!

튀김옷에 오징어를 넣고 적당한 두께로 튀김옷을 입혀 주세요.

기름 온도를 높인 후 중불에서 노릇노릇 튀겨 주세요.(Tip.너무 센 불에서 튀기면 탈 수 있어요. 오징어튀김을 넣기 전 튀김옷을 기름에 조금 넣어 보시고 온도를 확인하신 후 튀겨 보세요.)

[재료](튀김옷 입힌)오징어, 카놀라유

노릇노릇 알맞게 튀긴 오징어튀김은 키친타올에 올려 기름기를 빼 주세요.

오징어튀김을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.

튀긴대파를 토핑으로 올리고, 오리엔탈 드레싱을 뿌려 보았어요.(Tip.대파는 송송 썰어 오징어를 튀긴 기름에 튀겨 보았는데요. 불을 끈 상태에서 기름의 남은 열기로만 살짝 튀겨 보았어요.)

[재료]오징어튀김, 튀긴대파, 오리엔탈 드레싱